こんにちは、工房画房 一点物工芸師の甕邨（ようそん）です。
今回は、久しぶりの「鳥さん」こと鶏もも肉です。
晩酌のお供にぴったりな、香ばしい一品を電子レンジ（正確にはヘルシオ）で簡単調理してみました。
材料（1〜2人分）
• 鶏もも角切り肉 … 約290g（1パック分）
• 醤油 … 大さじ2（※塩気強めが好みなら）
• あまみちゃん（甘味料）… 大さじ1
• バター … 約10g（香りとコク担当）
• 岩塩 … ひとつまみ（下味用）
• スモークフレーバー（いぶしみず）… 2〜3滴（お好みで）
• オートミール粉末 … 小さじ1（※タレにとろみをつけたい場合のみ）
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作り方
【下準備（約5分）】
1. 鶏もも肉に岩塩をまぶして軽くもみ込み、5分ほど置く
2. 耐熱皿に鶏肉を広げる
3. 醤油・甘味料・スモークフレーバーを混ぜたタレを全体に回しかける
4. バターを小さくカットして、肉の上に適当にのせる
5. とろみをつけたい場合は、オートミール粉をふりかけて軽く混ぜる
【加熱（ヘルシオ使用）】
• ウォーターオーブン180℃で約25分加熱
• 焼き色がほしい場合は、様子を見ながら最大30分まで調整
• 鶏肉の厚みによっては、途中で一度確認すると安心
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仕上げのひと工夫
• 焼き上がったら、仕上げにもうひとたらし醤油をかけると香ばしさアップ
• ピリ辛好きな方は、七味や一味を後がけでぜひ
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今回は岩塩をうっかり多めにふってしまったせいで、ちょっとしょっぱくなりました（笑）。
濃い味が好きとはいえ、今後は塩加減にもう少し気をつけようと思います。
醤油の量も大さじ2から1.5くらいにしても、十分美味しく仕上がりそうです。
自炊は健康と財布に優しい反面、ついつい味が濃くなりがちなのが悩ましいところですね。
まぁ、お酒のつまみなら多少濃くても良しとしましょう！
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最後までお読みいただき、ありがとうございました。
次回の更新もどうぞお楽しみに！
